因為早上九點整有一個重要的會議, 我們昨夜工作到三四點, 一早起床連杯水都來不及喝, 八點多就出門到捷運中山站附近開會。十點整會議結束後, 我們飢腸轆轆的想在附近找間早餐店, 卻意外的看到了這間名叫Oui Café的 “法式甜品、輕食” 店。照理說, 我們每次都會趁著回台工作的時候, 好好地大打牙祭, 吃些台灣道地的美食, 西式餐點都無法吸引我們, 所以今早的目標本來也是美而美之類的早餐店。但是在有點像東京表參道的捷運中山站附近, 似乎都是美髮工作室、服裝店、咖啡店居多。在又累又餓, 十點連咖啡店都沒開的情況下, 我們決定進去這間法式咖啡館。
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| 在捷運中山站附近的Oui Café |
進入Oui Café後, 就像許多台北的法式糕點店一樣, 有一個又冷又冰的的玻璃櫃, 裡面放了很多色彩豐富造形精緻的法式甜點和馬卡龍。所以我們看了看後, 就直奔櫃台點了輕食三明治早餐和咖啡。原本以為像這樣的店在台北會很貴, 沒想到一個烤酥的全麥麵包夾上火腿起司和很多生菜沙拉的三明治只要65塊新台幣。而我的法國partner則是堅持要點一個他們從來沒看過的, 有抹茶、巧克力、覆盆子變種可麗露Canelé（法國的可麗露只有原味）。
吃完三明治後, 我們一致認為這裡的現做三明治非常爽口又好吃, 由衷地認為巴黎的麵包店也應該改變一下當地三明治的做法, 不要總是硬邦邦的長棍麵包夾一丁點的火腿起司, 然後放在櫃子裡等客人來買, 因為常常當我們吃到口中時, 麵包都因為吸足了生菜或起司的水氣而變得韌勁十足。而我的法國partner在吃過了一口覆盆子變種可麗露之後, 驚呼：真好吃！雖然和法國的做法不同, 但是非常地好吃！在他這樣的反應下, 我決定也點一個瑪德蓮來吃吃。
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| Oui Café的蛋糕櫃和台北許多法式糕點店一樣冰冷, 但糕點非常新鮮！ |
不知道為什麼, 瑪德蓮這個十分家常的點心近年來在台灣非常流行。我常在想, 是不是因為它的口感與造形和我們的雞蛋糕相似, 因此比較容易被大家接受？不過, 瑪德蓮對我來說有著非常的意義, 因為它陪伴著我渡過了整個旅歐的留學生活與工作、家庭生活。還在念書的時候, 我常常到超市買一大包的瑪德蓮當下午的點心吃, 因此超級市場中各個牌子都吃過了。工作了之後, 就會去Fauchon的糕餅舖, 買新鮮又有煉乳、焦糖、巧克力等內餡的瑪德蓮。之後, 我法國婆婆過世前幾個月, 她親手做的瑪德蓮, 有著烤箱的溫度、微酥的表皮與濃濃的蛋香, 是我吃過最好吃的瑪德蓮。可惜的是, 在她走後, 食譜已經失傳。而在吃過了我認為最好吃的瑪德蓮之後, 我之後就也不再執著於瑪德蓮。
今天在Oui Café, 我想著：既然我朋友嚐了一個法國的平民甜點可麗露, 那我也來試一個家常口味, 這樣店家的功力馬上見真章。吃了一口之後, 我也和我法國朋友一樣驚呼：好吃！它的最外層有些微酥。不過, 還是我婆婆做得好吃（我追加這一句）。我的法國partner看到我這樣的反應, 認為我印證了普魯斯特追憶似水年華的瑪德蓮橋段中, 尋找著記憶中的瑪德蓮。這個故事, 不知道有沒有讓大家比較了解所謂“普魯斯特的瑪德蓮”？嗯...我總喜歡白話的說, 這就好像小時候記憶中阿媽家的綠豆湯或任何一道食物, 之後就算遇到再好吃的, 也無法取代記憶中的味道, 但是Oui Café還是令人驚艷！
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| 最右邊的白色蛋糕是我下次試吃的首選！ |
吃完了瑪德蓮, 我就到門口去看主廚的人像立牌, 上面印的是位年輕法國師傅的照片, 寫著米其林三星。我正想著這照片是不是店家的花樣, 找個檔案照來做大圖輸出, 店裡的店員就問我們所說的語言。在聽到是法文後, 就熱情的請他們的法國糕點師傅出來和我們聊天。果然, 店家不是隨便貼張照片, 而是真的有位來自巴黎的年輕法國糕點師傅Denis Tremouilleres。一聊之下, 他的確有在巴黎米其林三星級的飯店工作過, 還有在101一間知名的法國餐廳工作過。他也熱心的和我們說, 店裡就連使用的奶油都是從法國空運進口, 然後搭配當季新鮮的水果運用在糕點上。同樣使用法國原料, 巴黎同樣的蛋糕是150塊新台幣起跳, 我們相當驚訝Oui Café怎麼可以一塊蛋糕只賣99塊錢新台幣。Denis無奈地說：沒辦法, 這間店才開幕三個月, 而台灣人經營的模式就是薄利多銷。
這裡我把這間便宜又好吃的法式糕點店的地址和大家分享, 雖然巴黎不打烊不是飲食主題的部落格, 今天也來不及拍照就把所有點的東西就吃下肚中。但大家還是可以趁他們還沒漲價前, 去吃吃看！
Oui Café
台北市南京西路23巷3號
02 2563 6678
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